A Bowl of CA Dried Prunes on a cutting board

Co odróżnia śliwki kalifornijskie od innych? Wszystko.

Odróżniają się dzięki legendarnej odmianie Petit d’Agen, która została przywieziona do Kalifornii z Francji podczas Gorączki Złota i zaszczepiona na dzikiej amerykańskiej śliwie. Odróżniają się dzięki długim okresom wegetacyjnym w żyznych dolinach Kalifornii na bogatej glebie ogrzanej promieniami słońca i z chłodnymi wieczornymi temperaturami. Odróżniają się także dzięki setkom hodowców, którzy ręcznie pielęgnują każde drzewo, aby wyprodukować doskonałe owoce. Odróżniają się dzięki najbardziej rygorystycznym na świecie normom rolniczym. Odróżniają się w końcu dzięki praktyce suszenia śliwek w tunelach z kontrolą klimatu, którą kalifornijscy hodowcy dopracowali w najdrobniejszych szczegółach, doprowadzając ją do rangi sztuki, równoważąc temperaturę, wilgotność i czas suszenia. Wszystkie te elementy robią z suszonej śliwki śliwkę kalifornijską.

Fresh Plums on a Tree

Kalifornia wytwarza

99%

CAŁKOWITEJ PRODUKCJI W USA

40%

DOSTAW NA CAŁYM ŚWIECIE

Śliwki kalifornijskie wywodzą się z oryginalnych importowanych owoców odmiany Petit d’Agen. W przeciwieństwie do innych odmian, śliwki przeznaczone do suszenia dojrzewają na drzewie – w całości z pestką – bez fermentacji. Kalifornia wytwarza 99% całkowitej produkcji śliwek w Stanach Zjednoczonych i zaspokoja 40% światowych dostawy suszonych śliwek. Dzisiaj w dolinach Sacramento i San Joaquin znajduje się około 46 000 akrów sadów śliwek kalifornijskich.

orchard with bins
PRUNES. FOR LIFE
Po wykwitnięciu drzew zaczynają się pojawiać wczesne owoce. W zależności od wielkości upraw jest to dobry czas dla sadowników, aby przerzedzić owoce i w ten sposób zwiększyć liczbę dużych owoców na drzewach, aby uzyskać bardziej wartościowe plony.
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ