Hot Dogi z sosem chutney

Rozgrzej piekarnik do 180 C (termoobieg) lub 200 C zwykły piekarnik. Rozgrzej patelnię grillową, a następnie posmaruj kiełbaski odrobiną oleju roślinnego. Umieść kiełbaski na patelni grillowej i gotuj do uzyskania złotego koloru ze wszystkich stron, a następnie przenieś do piekarnika, aby zakończyć pieczenie. W międzyczasie przygotuj chutney – drobno posiekaj czerwoną cebulę i umieść ją na nieprzywierającej patelni z odrobiną oleju i podsmaż. Drobno posiekaj czerwone chili i dodaj do cebuli. Posiekaj i dodaj śliwki kalifornijskie. Dodaj sok z kalifornijskiej suszonej śliwki i anyż, następnie gotuj przez 15 minut, aż sos stanie się gęsty i lepki. Jeśli trzeba dosłódź lekko miodem. Wyjmij kiełbaski z piekarnika i podawaj w bułkach z dużą ilością sosu.