Super jedzenie dla super dzieciaków! Śliwki kalifornijskie nie tylko mają niski indeks glikemiczny i są naturalnie słodkim przysmakiem, ale także pomagają budować silne kości oraz wspierają zdrowie jelit.

Dla dzieci

Od śliwek do śliwek suszonych

Śliwki kalifornijskie to owoce kalifornijskich śliw, uprawianych przez rolników w sadach. Każdej wiosny pszczoły pomagają zapylać białe kwiaty, aby mogły zacząć rosnąć owoce. W miarę dojrzewania, śliwki zmieniają kolor z zielonego na ciemnofioletowy. To czas zbiorów! Mechaniczny kombajn chwyta pień drzewa i strąca świeże owoce na rozpiętą na ramie tkaninę umieszczoną pod drzewem. Stamtąd owoce są przewożone na przenośniku taśmowym do pojemników do przechowywania. Po zważeniu i umyciu, świeże śliwki przeznaczone do suszenia są umieszczane na piętrowalnych tacach, a następnie trafiają do dużych tuneli, gdzie są suszone gorącym powietrzem. Po zakończeniu suszenia, owoce wyglądają jak dobrze nam znane suszone śliwki, ale nie są jeszcze gotowe do jedzenia! Śliwki muszą jeszcze zostać posortowane, sparzone, wypestkowane i spakowane, zanim będzie można je zjeść. Wreszcie czas na przekąskę!

Zabawne fakty!

  • Chociaż wszystkie śliwki suszone to owoce śliwy, nie wszystkie śliwki dają się suszyć. Tylko niektóre odmiany można odwodnić w odpowiedni sposób, zamieniając je w śliwki suszone. Śliwki kalifornijskie to „ulepszona francuska” odmiana śliwek.
  • Ta odmiana pochodzi od francuskiej śliwki zwanej Petit d’Agen, przywiezionej do Kalifornii przez Francuza Louisa Pelliera. Po przybyciu do USA w czasie Gorączki Złota w XIX wieku Pellier nie miał wiele szczęścia w poszukiwaniu złota, postanowił więc spróbować szczęścia w uprawie śliwek. Zasadził fragment francuskiej śliwy na dzikiej amerykańskiej śliwie – to proces, który rolnicy nazywają „szczepieniem” – i w ten sposób stworzył słynną dziś śliwkę kalifornijską.
  • Te drzewa rosły tak dobrze w Kalifornii, że inni hodowcy wkrótce podchwycili tę odmianę, a w całym stanie zaczęły pojawiać się sady śliw, od Santa Clara i San Joaquin Valleys po Sacramento, Sonoma i Napa.
  • Na początku rolnicy ręcznie zbierali świeże śliwki i suszyli je na świeżym powietrzu i na słońcu. Jeden z farmerów próbował nawet skorzystać z pomocy 500 małp aby zbierały dla niego owoce – zwierzęta nawet nauczyły się zbierać, ale potem zjadły cały zbiór! Dlatego małpy zostały zwolnione z pracy, a 150 lat później dzisiejsi rolnicy używają maszyn do zbierania śliwek.
  • Kalifornia jest idealnym miejscem do uprawy śliwek ze względu na długi, ciepły okres wegetacji i żyzne doliny, obfitujące w bogate gleby. Dzięki dużej ilości słońca, wody i mądrym technikom uprawy, śliwki doskonale dojrzewają, dając nam mnóstwo świeżych śliwek kalifornijskich o słodkim smaku, za którym przepadamy
  • Dzisiaj Kalifornia dostarcza 40 procent śliwek suszonych na świecie. Każdego roku wysyłamy je do ponad 60 krajów. To wystarczająca ilość suszonych śliwek, aby otoczyć ziemię ponad sześć razy!
  • Śliwki kalifornijskie są dobre dla jelit i kości!