California Prune Board wspiera badania technologiczne i rynkowe, które odkrywają korzyści stosowania suszonych śliwek w celu ulepszania produktów spożywczych i napojów.

Śliwki oferują wielorakie korzyści, w tym zatrzymywanie wilgoci, ograniczenie tłuszczu i wzmocnienie smaku. W produktach mięsnych odgrywają również istotną rolę ze względu na ich właściwości antybakteryjne i przeciwutleniające. Raporty z badań i biuletyny technologiczne opisują wybrane najnowsze i trwające badania nad wykorzystaniem śliwek jako składnika żywności.

Przeglądaj badania i biuletyny w następujących kategoriach: