Przepisy

Florentynki ze śliwką kalifornijską, orzechami włoskimi i czekoladą

Florentynki ze śliwką kalifornijską, orzechami włoskimi i czekoladą
  • 00:30
  • 25

Składniki

100g całych orzechów laskowych, grubo posiekanych
50g płatków migdałów
125g śliwek kalifornijskich pokrojonych na równe kawałki
25g masła
90g cukru pudru
15g mąki
150ml śmietany kremówki
200g ciemnej czekolady połamanej na równe kawałeczki

Przygotowanie

Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C. W garnuszku na małym ogniu roztopić masło z cukrem. Następnie dodać mąkę i wymieszać, aż całość osiągnie konsystencję pasty. Zdjąć garnek z gazu i bardzo powoli dodawać śmietanę, mieszać aż do całkowitego połączenia składników. Umieścić ponownie garnek na gazie i mieszać masę za pomocą trzepaczki kuchennej aż do momentu kiedy nie będzie żadnych grudek. Następnie zestawić garnek z gazu, dodać orzechy i śliwki kalifornijskie. Za pomocą łyżeczki nakładać masę na arkusz papieru dopieczenia – nakładając porcje na papier należy pamiętać o pozostawieniu między nimi sporo miejsca, jako że florentynki urosną podczas pieczenia. Piec przez 10-12 minut, po tym czasie wyjąć florentynki z piekarnika i pozostawić je na 2-3 minuty (dzięki temu florentynki staną się twarde i chrupkie). Następnie odstawić do wystudzenia. Do szklanej miski przesypać połamaną na kawałki czekoladę i umieścić miskę nad garnkiem z lekko gotująca się wodą. Mieszać czekoladę aż zacznie się topić, następnie zdjąć z gazu i mieszać aż osiągnie konsystencję gładkiej masy. Udekorować florentynki czekoladą (używając widelca można nakładać czekoladę w taki sposób aby na florentynkach uzyskać falisty wzór).